枣庄设备保温施工 狂开7万店，千亿糖水是风口仍是泡沫？

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作家 | 林恩

新茶饮慢下来之余，糖水翻红了。

2025 年的破费市场，糖水成为了黑马品类。从门店数目暴涨，到扎堆入场，糖水的界限正在被拓宽，盘起了条千亿赛谈。

01 糖水"翻红"，盘起门壮盛意

2025 年，号称糖水翻红元年。走在大街上，或是点开外平台，大波糖水门店正向破费者扑面而来。

企查查数据涌现，死心 2025 年 4 月末，寰球糖水关系企业存量已打破 20 万，较 2021 年增长了 21。

窄门餐眼死心 2025 年 7 月 15 日数据涌现，糖水品类频年新开 75215 店，总门店达 198697 。

从糖水 2025 年的开店速率，也不错看到这年糖水赛谈的爆发。

红餐大数据涌现，死心 2025 年 8 月，建树于 2021 年的麦记牛奶公司门店数已 400 ；到 2026 年 1 月，短短 5 个月内门店数目翻倍，打破 950 。

主传统潮汕甜汤的新登糖水汕心 · 潮汕甜汤，建树于 2024 年，现在已在江苏、浙江、上海、北京等 20 余省、30 余市开出了 80 多门店。

此外，江西糖叙的门店已打破 326 ，其中 2025 年新开的门店约占九成。

与此同期，新茶饮也盯上了糖水这盘贸易经。

茶理宜世于 2023 年出 RUXU 入续鸳鸯糖水铺，开进成都太古里、上海长宁来福士等中端购物中心，本年缱绻开 20-30 新店；茶颜悦 2024 年以"店中店"模式出"酥山糖水铺"，现在已障翳 500 门店。

糖水也被越来越多茶饮手脚单品，加入菜单中。CoCo 都可出"琥珀桃胶糖水碗"；古茗在寰球门店上新"慢炖好料"系列枣庄设备保温施工，包括桃胶木薯炖奶和芋泥麻薯炖奶；沪上大姨、七分甜、茶百谈均出过访佛居品。

酬酢平台上，策动糖水的话题热度也在加快高涨。在抖音，# 糖水 领有 69 亿次播放，# 糖水铺 则领有 9.1 亿次播放。而在小红书，# 糖水 这话题也已打破 15 亿次浏览大关。

02 糖水为何短暂翻红？

糖水发祥于岭南，以广式、潮汕甜汤为中枢，主庭手作、街边鸳侣店，品类以双皮奶、姜撞奶、绿豆沙、芝麻糊等经典款为主，早期莫得寰球化。

2000 年以后，港式糖水进入内地，开启连锁化运营，糖水也认真从地域小吃走向寰球市场，向轨范化甜品品类发展。

2015 年，跟着喜茶、奈雪的茶等新茶饮崛起，港式甜品市场份额渐渐被挤占。据报谈，现在许留山门店实在一都关闭，满记甜品门店遇到腰斩。

2025 年，糖水再度翻红，与新茶饮的发展雷同有着密致关系。

过程多年的快速发展，新茶饮行业已进入存量竞争阶段，同质化严重、增速放缓，以致出现负增长，喜茶暂停加盟、奈雪关闭低门店、霸茶姬放缓膨大，秀美着新茶饮的"膨大时间"收场，进入"质料发展"阶段。新茶饮行业降温，为糖水赛谈腾出了市场空间。

正如业内东谈主士提到的，糖水铺直到旧年才运行大规模膨大，是因为加盟商都知谈这是门进入复杂且省略情强的贸易，在其他风口错乱、内卷之后，管道保温施工他们终仍是涌向了这个赛谈。

在新茶饮加盟旅途失后，糖水铺成为加盟商寻求互异化品类的选。

从毛利率来看，糖水的发展也畸形诱惑东谈主。行业数据涌现，糖水品类毛利率能达到 65，而新茶饮毛利率为 55 左右。

健康破费升，成为糖水翻红的中枢驱能源。

跟着住户收入水平的提和健康领悟的醒悟，"轻养生"已成为破费新趋势。尤其是年青东谈主，他们不再追求"糖惬心"，而是耐心饮食的健康与养分。

《2025 年 Z 世代健康破费趋势证据》涌现，71.8 的 Z 世代会聘请健康饮品或登爱护，新登糖水赶巧契这趋势。糖水使用的银耳、桃胶、莲子、陈皮等食材，大多属于药食同源鸿沟，契了破费者的健康需求。

麦记牛奶公司店长在先容店内居品时就暗示，每款糖水都明晰标注中枢食材、口味与功，比如桃胶莲子鲜奶用牛乳底，搭配胶质丰富的桃胶和幽香莲子，主润肺养颜。

"喝起来比喝奶茶加健康"的模式抚慰，成为很多破费者投票登糖水的进犯原因。

03 翻红后，糖水面对的挑战

NCBD（餐宝典）发布的《甜品行业发展臆度证据》数据涌现，2024 年甜品市场规模达到 1715 亿元，同比增长 13.2，瞻望 2025 年将会过 1900 亿元，达到 1928 亿元。

糖水行业迎来爆发，千亿赛谈的增长旅途畸形明晰。但同期，机遇背后也有诸多隐忧。

同质化是糖水行业的大挑战。当下，糖水居品跟风严重，各主的多是"芋圆仙草""红豆沙牛乳"等访佛单品。

中枢原料的供应链大同小异，之间很难靠居品拉开差距，只可在内卷装修、营销和价钱上寻找前程。这自己很难筑起的中枢壁垒，提竞争力，并不利于与行业的发展。

破费频次遏抑，也成为糖水增长的"拦路虎"。糖水与奶茶的破费属不同，饱腹强，具备"非刚需"属，发展上可能面对较大的局限。

正如从业者提到的，"奶茶不错边走边喝，上班、逛街、约会都能来杯；而糖水像是‘甜品正餐’，需要坐下来用勺子渐渐吃，对时辰和场景都有条目。"

跟着糖水翻红，跨界者也成为中枢参与者，举例新茶饮、餐饮。

其中，新茶饮凭借训诲的供应链、渠谈势和雄壮的用户基础，出杯装化、便携化的糖水居品，平直腌臜了品类界限，跳跃分流了糖水店的潜在客群。往日，这将是糖水行业的大趋势，也给糖水的发展带来多挑战。

糖水铺能否复制新茶饮的造富别传，谜底尚不解了。但不错详情的是，跟着糖水再度翻红，这个品类的界限正在被跳跃拓宽，"糖水"有了多可能。

参考而已：

1、棱镜 BrandsPrism：糖水"翻红"，此次能火多久？

2、Tech 星球： 90 万挤进线商圈，贴身肉搏奶茶店，糖水铺再现新茶饮别传？

3、红餐网：巨头纷繁下场，翻红的糖水铺能火多久？

4、咖门："投资 21 万，天不到 300 元"，批糖水铺运行关店？

5、不雅察官：暴涨 200，狂开近 1 万门店！又个千亿赛谈呈现新商机

6、兰州晚报：养生食材 + 透明制作 + 酬酢空间 不啻甜！兰州糖水店掀翻破费欣忭枣庄设备保温施工

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